Alltags Mittagessen

Name: Alltags Mittagessen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 300g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Alltags Mittagessen

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T19:04:07.995Z

Dieses Alltags Mittagessen ist eine perfekte Kombination aus Nährstoffen und Geschmack, ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit während der Woche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Aromen, die den Gaumen erfreuen
Schnell zubereitet für hektische Tage
Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Mittagessen

      

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und Karotten bietet eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Hähnchenbrust ist mager und reich an Eiweiß, was ideal für eine gesunde Ernährung ist. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C und Ballaststoffen, während Karotten reich an Beta-Carotin sind, das die Augengesundheit unterstützt.

Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig. Sie können je nach Saison oder Vorlieben variieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von Brokkoli Blumenkohl verwenden oder zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. So bleibt das Rezept interessant und anpassbar.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, Mahlzeiten schnell zubereiten zu können, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Dieses Rezept lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten, was es perfekt für hektische Tage macht. Sie können es sogar im Voraus vorbereiten und die Reste für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag genießen.

Das Anbraten des Hähnchens und des Gemüses sowie das Kochen des Reises sind einfache Schritte, die keine speziellen Kochkenntnisse erfordern. Selbst Anfänger in der Küche werden keine Schwierigkeiten haben, dieses Gericht zuzubereiten und ihre Familie oder Freunde damit zu beeindrucken.

Ein ausgewogenes Mittagessen

Ein ausgewogenes Mittagessen ist entscheidend für den Erhalt Ihrer Energie und Konzentration während des Tages. Mit diesem Rezept erhalten Sie eine perfekte Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. Reis liefert die nötige Energie, während das Hähnchen und das Gemüse für die notwendigen Nährstoffe sorgen.

Darüber hinaus können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Gewürze oder Kräuter hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzeugen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten und um sicherzustellen, dass es nicht langweilig wird.

Zutaten

Zutaten für das Mittagessen

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
300g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen und Gemüse anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Brokkoli und Karotten dazugeben und alles zusammen für etwa 10 Minuten braten.

Reis kochen

In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Regel benötigen Sie dafür etwa 20 Minuten.

Alles vermengen

Wenn das Gemüse und das Hähnchen fertig sind, den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Servieren

Das Alltags Mittagessen auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen zu intensivieren, können Sie das Hähnchen vor dem Anbraten mit Gewürzen marinieren. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern kann wunderbare Ergebnisse liefern. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, um den Geschmack zu verbessern.

Achten Sie beim Kochen des Reises auf die richtige Wassermenge. Zu wenig Wasser kann dazu führen, dass der Reis hart bleibt, während zu viel Wasser ihn matschig macht. Halten Sie sich an die Packungsanweisung und testen Sie den Reis gegen Ende der Kochzeit, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Mittagessen bringen möchten, probieren Sie verschiedene Gemüsesorten. Spargel, Zucchini oder sogar Spinat können großartige Alternativen sein. Diese Zutaten haben unterschiedliche Kochzeiten, also stellen Sie sicher, dass Sie sie entsprechend hinzufügen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zusätzlich können Sie auch verschiedene Reisarten verwenden. Vollkornreis oder Quinoa sind nahrhafte Optionen, die das Gericht zusätzlich aufwerten. Diese Alternativen bieten verschiedene Texturen und Geschmäcker, die das Mittagessen noch interessanter machen.

Nährwertinformationen

Ein Teller dieses köstlichen Mittagessens liefert etwa 450-500 Kalorien, abhängig von den genauen Zutaten und Portionen. Es bietet eine hervorragende Proteinquelle mit etwa 35g pro Portion, was es zu einer idealen Wahl für aktive Menschen macht.

Die Ballaststoffe aus dem Gemüse und dem Reis helfen, die Verdauung zu fördern, während die Vitamine und Mineralstoffe Ihre allgemeine Gesundheit unterstützen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend, was es zu einer hervorragenden Option für ein gesundes Mittagessen macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank kann das Gericht bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, die Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht für Meal Prep geeignet?

Ja, es eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann leicht in Portionen aufgeteilt werden.