Gebratener Reis mit Erdnüssen

Name: Gebratener Reis mit Erdnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Reis (vorzugsweise Jasmin- oder Basmatireis); 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 100g geröstete Erdnüsse; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Sesamöl; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:16:04.483Z

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack und Textur. Die Kombination aus gebratenem Reis und knusprigen Erdnüssen macht es zu einem Lieblingsgericht in vielen Küchen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Gewürzen und Erdnüssen
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Tage
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüse und Proteinen

      

Die Vorteile von gebratenem Reis

Gebratener Reis ist ein wahres Alleskönner-Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch eine Vielzahl von Aromen und Texturen bietet. Durch die Kombination von Gemüse, Gewürzen und knackigen Erdnüssen entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch sättigend ist. Außerdem lässt sich das Rezept nach Belieben anpassen, sodass du immer wieder neue Varianten ausprobieren kannst.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichtes ist die Möglichkeit, Reste zu verwerten. Ob übrig gebliebener Reis oder frisches Gemüse, alles lässt sich problemlos integrieren. So sparst du nicht nur Zeit, sondern auch Lebensmittel. Diese Flexibilität macht gebratenen Reis zu einer idealen Wahl für spontane Kochabende oder als schnelle Lösung an stressigen Tagen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass dein gebratener Reis die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, den Reis vor dem Braten gut abzutropfen. Ideal ist es, wenn der Reis bereits am Vortag gekocht und im Kühlschrank gelagert wurde. Kalter Reis brät besser und wird nicht matschig, was für ein optimales Ergebnis sorgt.

Achte darauf, die Gemüse nicht zu lange zu braten, damit sie ihre Farbe und Knackigkeit behalten. Eine schnelle Garzeit sorgt dafür, dass das Gemüse frisch und lebendig bleibt, was nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend ist. Damit das Gericht noch mehr Geschmack erhält, kannst du auch etwas frischen Ingwer oder Chili hinzufügen.

Zutaten

Hauptzutaten

250g Reis (vorzugsweise Jasmin- oder Basmatireis)
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
100g geröstete Erdnüsse
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
Frischer Koriander zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten vorbereitet sind, bevor du beginnst.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abtropfen lassen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Karotte und Erbsen hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen.

Erdnüsse hinzufügen

Die gerösteten Erdnüsse unter den Reis mischen und alles für weitere 2 Minuten braten, bis alles heiß ist.

Servieren

Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.

Genieße deinen selbstgemachten gebratenen Reis mit Erdnüssen!

Variationen des Rezepts

Die Vielseitigkeit von gebratenem Reis ermöglicht es dir, verschiedene Zutaten zu verwenden. Du kannst zum Beispiel Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen, um das Gericht proteinreicher zu gestalten. Diese zusätzlichen Zutaten erhöhen den Nährwert und machen das Gericht noch sättigender.

Auch beim Gemüse kannst du kreativ sein. Brokkoli, Paprika oder Zucchini sind hervorragende Ergänzungen, die nicht nur für Farbe sorgen, sondern auch reich an Vitaminen sind. Experimentiere mit deinen Lieblingsgemüsesorten, um das Rezept noch individueller zu gestalten.

Serviervorschläge

Gebratener Reis eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu asiatischen Gerichten serviert werden. Kombiniere ihn mit einem würzigen Curry oder gegrilltem Fleisch, um ein vollständiges Menü zu kreieren, das deine Gäste beeindrucken wird.

Für eine besondere Note kannst du den gebratenen Reis in einem Schalen-Dinner präsentieren. Garnieren mit frischem Koriander, Limettenspalten und einer Prise Sesam verleiht dem Gericht nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Reis im Voraus zubereiten?

Ja, gebratener Reis lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Gemüse kann ich hinzufügen?

Du kannst jede Art von Gemüse verwenden, wie Paprika, Brokkoli oder Zucchini.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind vegan, solange du pflanzliches Öl verwendest.

→ Wie kann ich das Gericht proteinreicher machen?

Füge Tofu, Hähnchen oder Garnelen hinzu, um das Gericht proteinreicher zu gestalten.