Hähnchenbrust mit Parmesan

Name: Hähnchenbrust mit Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 100g Parmesan, gerieben; 100g Semmelbrösel; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Parmesan ist ein köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch mit einem herzhaften Geschmack begeistert.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:58:14.517Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Parmesan stammt aus der italienischen Küche und ist ein wahrer Klassiker. Die Kombination aus zartem Hähnchen und würzigem Parmesan macht es zu einem Lieblingsgericht vieler.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Käsegeschmack, der das Hähnchen perfekt ergänzt
Einfach zuzubereiten und ideal für das Abendessen unter der Woche
Die knusprige Kruste sorgt für ein tolles Mundgefühl

      

Die Vorteile von Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet. Sie hat einen geringen Fettgehalt und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Körper wichtig sind. Durch die Zubereitung mit Parmesan erhält das Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe, die die Mahlzeit abrunden.

Ein weiterer Vorteil von Hähnchenbrust ist die Vielseitigkeit in der Küche. Sie lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten – ob gegrillt, gebraten oder im Ofen. In Kombination mit Parmesan und einer knusprigen Panade wird sie zu einem wahren Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die perfekte Panade

Die Panade ist der Schlüssel zu einem köstlichen Hähnchengericht. Durch das Eintauchen in die Eier und das Wenden in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung erhält die Hähnchenbrust eine wunderbare knusprige Textur. Diese Methode sorgt dafür, dass die Aromen gut haften bleiben und das Hähnchen saftig bleibt.

Die Verwendung von frisch geriebenem Parmesan anstelle von Fertigprodukten verleiht der Panade einen intensiveren und aromatischeren Geschmack. Achten Sie darauf, die Semmelbrösel gut mit dem Parmesan zu vermengen, damit jeder Bissen diese köstliche Käsenote aufweist.

Tipps für die Zubereitung

Um die Hähnchenbrust besonders zart zu halten, können Sie sie vor der Zubereitung leicht klopfen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und nicht trocken wird. Zudem ist es hilfreich, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Hähnchenbrust gleichmäßig bräunt und knusprig wird.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Panade mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Paprika, Knoblauchpulver oder italienische Kräuter sind hervorragende Ergänzungen, die dem Gericht eine persönliche Note verleihen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Variante zu finden.

Zutaten

Zutaten für Hähnchenbrust mit Parmesan

Für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
100g Parmesan, gerieben
100g Semmelbrösel
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und sättigendes Gericht.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Panierstation einrichten

In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan vermischen.

Hähnchen panieren

Die Hähnchenbrust zuerst in die Eier tauchen und dann in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wenden.

Braten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).

Servieren

Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr Hähnchenbrustgericht mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten ausprobieren? Ja, dieses Rezept eignet sich hervorragend für andere Fleischsorten, wie zum Beispiel Putenbrust oder Schweinefilet. Die Zubereitung bleibt gleich, jedoch kann die Garzeit variieren.

Wie kann ich die Panade glutenfrei gestalten? Ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Paniermehl-Alternativen oder verwenden Sie gemahlene Nüsse, um eine nussige Note zu erzielen, die ebenfalls köstlich ist.

Beilagenempfehlungen

Zu Hähnchenbrust mit Parmesan passen verschiedene Beilagen, die das Gericht wunderbar ergänzen. Eine frische Gemüsesalat mit einem leichten Dressing oder gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sind gesunde und schmackhafte Optionen.

Auch Kartoffeln in allen Variationen harmonieren bestens mit diesem Gericht. Ob als Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln – sie runden das Menü perfekt ab und sorgen für ein ausgewogenes Abendessen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Hähnchenbrust problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Reste gut in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so für bis zu drei Tage frisch.

Die Reste können auch wieder aufgewärmt oder in neuen Gerichten verwendet werden. Zum Beispiel können Sie sie in einem Salat, in einer Pasta oder als Füllung für Wraps verwenden. So genießen Sie die köstlichen Aromen auch am nächsten Tag!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten im Ofen backen.

→ Kann ich die Semmelbrösel durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Panko oder gemahlene Mandeln verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erstellen.

→ Wie lange ist das Hähnchen haltbar?

Gekochtes Hähnchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust panieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu braten.