Streuselkuchen Mit Vanille

Name: Streuselkuchen Mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Mehl; 75g Butter; 75g Zucker; 1 TL Zimt; 500g Quark; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süßer Kuchengenuss

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn er mit einer feinen Vanillenote verfeinert ist. Der Duft von frischem Gebäck, das im Ofen backt, erfüllt meine Küche und weckt Vorfreude auf eine köstliche Überraschung. Mit meiner speziellen Technik gelingt der Streuselkuchen nicht nur perfekt, sondern er bleibt auch wunderbar saftig. Diese Kombination aus knusprigen Streuseln und einem zarten Vanilleboden sorgt dafür, dass er schnell zum Favoriten meiner Familie wurde. Es ist die perfekte Leckerei für jeden Anlass!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:46:13.710Z

Als ich meinen ersten Streuselkuchen mit Vanille gebacken habe, war ich über die Vielfalt der Aromen begeistert. Die Süße der Vanille harmoniert perfekt mit der knackigen Kruste. Bei unserem letzten Backabend haben wir nicht nur die Streusel perfektioniert, sondern uns auch für eine besonders aromatische Vanille entschieden. Das macht den Unterschied!

Ein weiterer Tipp ist, die Streusel nicht zu lange zu bearbeiten, damit sie schön krümelig bleiben. Dadurch entsteht die perfekte Textur, die jede Gabel zu einem Genuss macht. Am Ende waren alle Stücke schneller verputzt, als ich gucken konnte!

Darum wirst du diesen Kuchen lieben
Knusprige Streusel mit einer unwiderstehlichen Vanillenote
Saftiger Teig, der die Aromen perfekt einfängt
Einfache Zubereitung für jede Gelegenheit

Die perfekte Konsistenz erreichen

Der Schlüssel zu einem perfekten Streuselkuchen liegt in der richtigen Konsistenz des Teigs. Achte darauf, die Butter nicht zu stark zu schmelzen; sie sollte weich, aber nicht flüssig sein. Wenn du mit kalter Butter arbeitest, wird der Teig knuspriger. Es ist wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten, um eine zarte Textur zu bewahren. Wenn der Teig beim Kneten bröckelig erscheint, füge einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu, um die Bindung zu verbessern.

Nutze eine Küchenmaschine, um den Teig gleichmäßig zu vermengen und Zeit zu sparen. Mische die Zutaten, bis sie gerade kombiniert sind und eine glatte Masse bilden. Achte darauf, die Ränder der Schüssel mit einem Spatel abzukratzen, um sicherzustellen, dass keine trockenen Zutaten zurückbleiben. So erhältst du einen gleichmäßigen Teig, der sich leicht in die Form drücken lässt.

Die Streusel richtig zubereiten

Die Streusel sind das Tüpfelchen auf dem i für deinen Streuselkuchen. Die Kombination aus Butter, Mehl und Zucker sollte krümelig bleiben, nicht zu einer homogenen Masse verknetet werden. Wenn du sie zu fest drückst, verlieren sie ihre knusprige Textur beim Backen. Halte die Mischung leicht; die Streusel sollten am Ende locker auf der Quarkfüllung liegen.

Um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten, kannst du auch Nüsse oder Haferflocken in die Streusel mischen. Dazu einfach 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse sowie 30 g Haferflocken hinzufügen. Das sorgt für einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note, die hervorragend mit der Vanille harmoniert.

Zutaten

Zutaten für Streuselkuchen mit Vanille

Teig:

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Streusel:

150g Mehl
75g Butter
75g Zucker
1 TL Zimt

Füllung:

500g Quark
100g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Butter mit Zucker und Ei cremig rühren. Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Streusel herstellen

Für die Streusel Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker und Zimt vermischen. Gut durchmischen, bis die Mischung krümelig ist.

Füllung vorbereiten

Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen, bis die Masse cremig ist.

Backen

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken, die Quarkfüllung darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.

Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und genießt!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Vanillegeschmack kannst du frische Vanilleschoten in die Füllung geben. Zudem ist der Streuselkuchen gut aufzubewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Lagerung und Resteverwertung

Wenn du noch Kuchenreste hast, bewahre den Streuselkuchen in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, indem du ihn in Folie wickelst und dann in einen Gefrierbeutel legst. Achte darauf, ihn vor dem Servieren im Kühlschrank aufzutauen; das hält die Textur erhalten.

Solltest du den Kuchen aufwerten wollen, empfehle ich, eine Prise Puderzucker darüber zu streuen, bevor du ihn servierst. Eine Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne passt ebenfalls hervorragend dazu und ergänzt die süße Vanillenote.

Variationen ausprobieren

Dieser Streuselkuchen lässt sich wunderbar anpassen. Probiere anstelle des Quarks eine Mischung aus Mascarpone und Joghurt für eine cremigere Füllung. Alternativ kannst du auch Früchte wie Äpfel, Kirschen oder Himbeeren in die Füllung geben, die eine fruchtige Frische und einen zusätzlichen Farbklecks bringen.

Für eine besondere Note kannst du in die Streusel Schokoladenstückchen einarbeiten. Das sorgt für einen tollen Kontrast zur Vanille und wird Schokoladenliebhaber begeistern. Stelle sicher, helle Schokolade zu wählen, um die Geschmackskombination nicht zu überladen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Streuselkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn dafür in spezielle Frischhaltefolie.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Streuselkuchen etwa 3 bis 5 Tage frisch.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst zum Beispiel auch Früchte wie Äpfel oder Kirschen hinzufügen.

→ Benötige ich spezielle Küchenutensilien?

Ein Handmixer und eine Backform sind die einzigen Dinge, die du benötigst.