Bananenkuchen einfach

Name: Bananenkuchen einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter, geschmolzen; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen einfach ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der sich schnell zubereiten lässt. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:19:10.368Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss! Die reifen Bananen verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße und eine herrlich feuchte Konsistenz.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur dank reifer Bananen
Einfach und schnell zubereitet
Ideal für jeden Anlass

      

Köstliche Variationen

Dieser Bananenkuchen kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden, um neue Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen hinzu, um einen schokoladigen Bananenkuchen zu erhalten. Die Kombination aus reifen Bananen und Schokolade ist einfach unwiderstehlich und bringt eine zusätzliche Süße in den Kuchen.

Wenn Sie Nüsse lieben, probieren Sie, gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig zu mischen. Diese sorgen nicht nur für einen knusprigen Biss, sondern ergänzen auch den süßen Geschmack der Bananen perfekt. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie besser im Teig verteilt werden.

Perfekte Aufbewahrung

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Alternativ können Sie ihn auch bei Raumtemperatur auftauen. Genießen Sie ihn einfach so oder servieren Sie ihn mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Dessert.

Anlässe und Serviervorschläge

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zum Nachmittagskaffee mit Freunden, als Snack für die Kinder oder sogar als Dessert für eine Feier – er kommt immer gut an. Sie können ihn auch in kleine Stücke schneiden und auf einem Buffet präsentieren, um Ihre Gäste zu begeistern.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, um den vollen Geschmack zu genießen. Eine einfache Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft kann dem Kuchen einen zusätzlichen Glanz verleihen und ihn noch attraktiver machen. Für eine besondere Note können Sie frische Früchte oder Minzblätter als Dekoration verwenden.

Zutaten für Bananenkuchen

Zutaten

3 reife Bananen
150 g Zucker
2 Eier
100 g Butter, geschmolzen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel.

Teig zubereiten

Fügen Sie Zucker, Eier und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut. Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel und geben Sie es dann zur Bananenmischung.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 45 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie den Bananenkuchen warm oder bei Raumtemperatur!

Häufige Fragen

Ein häufiges Anliegen ist, ob der Bananenkuchen glutenfrei zubereitet werden kann. Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, auch das Backpulver glutenfrei zu wählen, um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen für alle Diäten geeignet ist.

Eine weitere Frage betrifft die Verwendung von ungesüßtem Apfelmus anstelle von Butter. Das ist möglich und macht den Kuchen etwas leichter. Denken Sie daran, die Menge entsprechend anzupassen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Nährwertinformationen

Ein Stück Bananenkuchen hat zwar einen hohen Zuckergehalt, bietet jedoch auch viele gesunde Nährstoffe durch die Bananen. Diese sind eine hervorragende Quelle für Kalium, Ballaststoffe und Vitamin C, was den Kuchen zu einem etwas gesünderen Snack macht.

Wenn Sie den Zucker reduzieren möchten, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff ersetzen. Dies reduziert nicht nur den Kaloriengehalt, sondern sorgt auch für einen einzigartigen Geschmack.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenkuchen perfekt gelingt, verwenden Sie möglichst reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Sie sind perfekt, wenn sie braune Flecken auf der Schale haben.

Messen Sie die Zutaten genau ab und vermengen Sie sie gründlich, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Vermeiden Sie es, den Teig zu übermischen, da dies zu einem dichten Kuchen führen kann. Ein leicht klumpiger Teig ist ideal.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich länger.

→ Kann ich die Eier ersetzen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder einen Chia-Ei-Ersatz ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskat hinzufügen oder ihn mit Schokoladenglasur überziehen.