Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln

Name: Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g gekochter Reis (am besten vom Vortag); 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Eier; 3 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:16:03.552Z

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch köstlich und nahrhaft. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht
Leckere Aromen von frischen Frühlingszwiebeln

      

Die perfekten Beilagen für gebratenen Reis

Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln ist äußerst vielseitig und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ob gegrilltes Gemüse, knusprige Chicken Wings oder zarte Garnelen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese Kombinationen bringen nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern sorgen auch für eine ausgewogene Ernährung.

Ein frischer Salat, wie ein asiatischer Gurkensalat oder ein knackiger Krautsalat, passt ebenfalls ideal zu diesem Gericht. Die frischen Aromen der Salate ergänzen den gebratenen Reis perfekt und sorgen für einen harmonischen Genuss. So wird jede Mahlzeit zu einem kleinen Fest der Sinne.

Tipps zur Zubereitung von gebratenem Reis

Um den besten gebratenen Reis zuzubereiten, empfiehlt es sich, den Reis am Vortag zu kochen und im Kühlschrank zu lagern. Kalter Reis hat eine festere Konsistenz und verhindert, dass das Gericht matschig wird. So kann der Reis optimal angebraten werden und erhält eine schöne Textur.

Achten Sie darauf, die Pfanne oder den Wok gut vorzuheizen, bevor Sie das Öl hinzufügen. Eine hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Zutaten schnell anbraten und die Aromen intensiv zur Geltung kommen. Sie können auch zusätzliches Gemüse, wie Erbsen oder Karotten, hinzufügen, um dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für den gebratenen Reis

300g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Eier
3 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
1 TL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Eier zubereiten

In einer großen Pfanne oder Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Eier aufschlagen und in der Pfanne rühren, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Reis braten

Das restliche Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Den gekochten Reis hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten braten, bis er leicht goldbraun ist.

Frühlingszwiebeln hinzufügen

Die geschnittenen Frühlingszwiebeln zum Reis geben und weitere 2 Minuten braten. Dabei gut umrühren.

Mit Sojasauce abschmecken

Die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die zuvor gebratenen Eier wieder hinzufügen und alles gut vermischen.

Servieren

Den gebratenen Reis heiß servieren und genießen!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie zum Beispiel gewürfeltes Hähnchen, Tofu oder auch Meeresfrüchte hinzu, um eine proteinreiche Mahlzeit zu kreieren. Auch die Auswahl an Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben angepasst werden.

Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Chilipaste hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine zusätzliche Geschmackstiefe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sojasaucen, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährstoffgehalt und Gesundheit

Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Reis ist eine hervorragende Kohlenhydratquelle, während die Frühlingszwiebeln reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie enthalten Vitamin K, das für die Knochengesundheit wichtig ist, sowie Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.

Die Zugabe von Eiern sorgt für wertvolles Protein, was das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Durch die Verwendung von hochwertigem Pflanzenöl und der Möglichkeit, frisches Gemüse hinzuzufügen, können Sie den Nährstoffgehalt weiter erhöhen. So genießen Sie ein Gericht, das sowohl schmeckt als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis am Vortag kochen?

Ja, gekochter Reis vom Vortag eignet sich hervorragend für dieses Rezept.

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Tofu ersetzen oder ganz weglassen.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.